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经常饮用正山小种
2012/6/15

正山小种的营养包括水溶性和脂溶性两部分,后者不溶于水,不管饮用多少次,始终会残留在正山小种中。因此,只有吃茶才能更好地吸收正山小种的营养。正山小种中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸;脂溶性营养则主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素。
在不溶于水的物质中,维生素E具有抗老化作用;儿茶素更是一种重要营养。儿茶素中含有的茶多酚,具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年来的研究还证明,它不仅能消除色斑、减肥,还能降低胆固醇、血脂,杀死白血病细胞和预防流行性感冒。因此,提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷,即将正山小种制成超微细粉,添加在各种食品中,如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这些含茶食品,则可获得正山小种中所含的脂溶性维生素营养成分,更好地发挥正山小种的营养价值。
但是,吃正山小种也有不好的一方面,北京正山小种质检站的张女士说,正山小种中会有农药的残留和重金属含量,这些有害物质溶解到水里的成分比较少

茶 的 好 处


  降低胆固醇、抑制癌细胞、净化血液、消除口臭、帮助减肥、帮助肝脏排毒,

  降低胆固醇,

  台大食品科技研究所的研究发现,茶有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油脂及游离脂肪酸,适量饮用

应是不错的。

  抑制癌细胞:

  绿茶中的儿茶素-EGCg,可以抑制癌细胞成长所需的酵素,并杀死癌细胞, 且不伤害到健康的细

胞。每天喝四杯以上的绿茶,可以延缓或预防癌细胞的成长。

  净化血液:

  健康的人血液的PH值维持在7.2~7.4之间,呈弱缄性。一旦血液的PH值将由弱缄性转变成酸性,就

会引发各种身体病变。 正山小种含有丰富的矿物质,可补充人体不足的缄性矿物质,降低血液酸性值,促进

血液循环。

  消除口臭:

  正山小种所含的单宁酸,具有杀菌作用。正山小种的叶绿素含有芳香成份,具有消除口臭的作用。

  帮助减肥:

  茶含有丰富高缄性矿物质,以及各种维他命。不但有强力消化作用,分解脂肪及去除脂肪的功能,

还可帮助消化、保持身材健美。

  帮助肝脏排毒:

  正山小种中的多酚类能增强第二类肝脏细胞梅的活性,进而促进排毒效果,可减少戴奥辛对人体的危害。


茶有很多用处! 茶的好处到底有多少呢?就拿《美国国家科学院进度报告》期刊的最新研究报告来说吧,喝茶有助于调节身体免疫系统的机能,提高对病菌的抵抗力。也就是说,喝茶可以强健养身,让病菌不容易在人体内作怪。

  哈佛大学研究人员主要是针对红茶、绿茶、乌龙茶等的胺基酸成份L-theanine的保健功效进行研究。当L-theanine被人体吸收后,就会被肝脏转化成为ethylamine。

  ethylamine也是蔬菜和红酒的植物成份,相关研究显示,ethylamine也可以对抗寄生虫和病毒。

  研究人员针对平常从不喝茶的人进行免疫细胞(gamma delta T cells)的含量测量,然后把这些细胞抽取出来,直接与细菌混合的是对照组,实验组则是先放在ethylamine中进行培养、再与细菌混合在一起。结果发现,对照组的免疫细胞没有对细菌进行歼灭反应,实验组的免疫细胞增加了10倍,而且对细菌进行强力的歼灭反应。

  研究人员接着要求从不喝茶的人,每天喝20盎司的正山小种,连续二周后,受试者体内所抽出的免疫细胞直接与细菌混合后,可以直接进行歼灭反应。但是每天喝20盎司咖啡、连续二周后,其体内的免疫细胞则无此反应。

  研究人员表示,茶的保健功效相当显著,因此可当作每天饮用的饮料,以作为强健身体、提高抵抗力之用。

  对爱茶的人来说,上述的发现只是再一次证实茶的好处。只可惜受到欧美饮食习惯的影响,越来越多人改喝咖啡和可乐,这实在是件可惜的事。想要轻松愉快的过生活,请快点尝尝茶的美味吧,你会发现,原来茶的滋味竟然如此芳香!

 

 

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